„Als ich das erste Mal das Bistro betreten habe dachte ich: Das ist aber relativ klein. Ich hatte zuvor nur Erfahrung mit der Mexikanischen Küche gehabt und daraufhin gedacht, das die chilenische Küche ähnlich sei. Weit gefehlt! Das Bistro hat einiges neben den Empanadas an Leckerein zu bieten.

DIe Churrascos ähneln von der Aufmachung einem Hamburger, sind aber nicht wie die Pattys aus Hackfleisch sondern aus hochwertigigem Rindfleisch welches wie ein Steak auf die Brötchen mit leckeren anderen Zutaten eine wohlschmeckende bessere alternative zu einem normalen Hamburger bietet. Der Pastel de maiz ist ein wohlschmeckender Maisauflauf mit Hackfleisch, Hühnchen, Mais, Oliven, Eiern und Rosinen, ein Geheimtipp im Restaurant. Neben der großen Anzahl an verschiedenen Empanadas die die Spezialität des Bistros sind wird man mit Rot oder Weißwein aus Chile und einer anderen Spezialität aus Chile, dem Pisco Sour verwöhnt um das ganze Abzurunden. Aus einem Besuch wurden mehrere, und eines Tages habe ich auch dort meine neue Liebe gefunden und später auch geheiratet, eine Chilenin.

Kurzum das Bistro ist zwar klein, kann aber mit dem Herzensblut welches die Besitzerin zutage legt und sich sehr zuvorkommend um ihre Gäste kümmert und auch ihrer Flexibilität was Kundenwünsche anbelangt punkten. Die Empanadas decken praktisch alle Geschmacksrichtungen ab (Vom Fleischesser, Liebhabern von Meeresfrüchten, Vegetariern als auch Veganern). Zusätzlich bietet das Bistro auch Kaffee und Kuchen an um das ganze abzurunden.“

Ein Geheimtipp in der Göttinger Gastronomie